Многие хозяйки задаются вопросом, почему в ресторанах рис всегда рассыпчатый.
Как ресторанные повара этого добиваются, рассказывает эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Как сварить рассыпчатый рис
Получится ли рис рассыпчатым, во многом зависит от технологии приготовления.
Сначала доводим рис до кипения на среднем огне без крышки.
Когда вода выкипит до уровня риса, накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь до минимального и доводим до готовности.
Рис должен томиться на минимальном огне, тогда он не разварится.
Также предотвратить слипание риса можно, добавив в воду немного подсолнечного масла.
Ранее эксперт рассказала, из-за каких кулинарных ошибок суп может стать вредным.
Эксперт: Юлия Архипова
