Картофель в мундире – вкусное и полезное блюдо. Он улучшает обменные процессы, стабилизирует уровень сахара в крови, защищает от вирусов и болезней.
Картофель, приготовленный таким способом, полезен, когда не содержит высокой концентрации соланина и нитратов.
Если вы не уверены в качестве картошки, то лучше ее почистить и сварить традиционным способом или пожарить.
Как варить картофель в мундире, чтобы он не потрескался во время варки
Готовьте картофель в мундире, придерживаясь определенных нюансов.
Главное правило – выбирайте клубни примерно одного размера. Такой трюк позволяет сохранить их кожуру в целости, картошка отварится за одинаковое время и не потрескается.
Для варки выбирайте клубни одного сорта. Разносортная картошка требует разного времени на приготовление.
Клубни, положенные в кастрюлю для варки, заливаются только холодной водой.
Картофель солится в начале варки. На 1 л воды понадобится 1 большая ложка соли. Но лучше не переборщить, чтобы не испортить блюдо.
