Холодный вечер, чашка ароматного чая и щепотка цитрусовой цедры — идеальный рецепт для борьбы с хандрой и вирусами.
Но что делать, если хочется добавить в напиток ярких ноток, а времени на долгую сушку нет?
Оказывается, микроволновка может стать незаменимым помощником.
Раньше хозяйки раскладывали цедру на подоконнике, ожидая несколько дней, пока она высохнет естественным путем. Теперь процесс занимает всего пару минут.
Достаточно очистить апельсин или лимон, аккуратно снять цедру, избегая горькой белой прослойки, и разложить ее на тарелке, застеленной пергаментом.
Микроволновку устанавливают на максимальную мощность, а таймер — на 2 минуты.
Каждые 30 секунд цедру встряхивают или перемешивают, чтобы она равномерно просушилась и не подгорела.
Готовые кусочки становятся хрупкими, сохраняя насыщенный аромат и максимум витаминов.
Такой метод не только экономит время, но и делает чайную церемонию в несколько раз полезнее.
Интересно, что микроволновка «запечатывает» эфирные масла внутри цедры, усиливая ее вкус.
Высушенные кусочки можно хранить в стеклянной банке месяцами, добавляя в выпечку, десерты или утренний кофе.
Не откладывайте в долгий ящик, попробуйте высушить цедру этим способом — и обычный пасмурный вечер, лишенный красок, станет чуть ярче.
