Крепко взбитые белки - это базовый компонент для приготовления различных вкусных десертов, поэтому хозяйкам важно обладать данным умением.
Если же белки упорно "не хотят" принять нужную консистенцию, то кулинар допустил какую-либо ошибку.
Из-за каких недочетов происходит данная проблема
Яйца "не той" свежести
Далеко не все хозяйки знают о том, что от свежести куриного яйца во многом будет зависеть результат. Если вы купили домашние яйца, то им стоит полежать в холодильнике.
Слишком "старый" продукт тоже не подходит.
По этой причине оптимальным вариантом станут обычные яйца из магазина.
Посуда
Стоит знать о том, что белки не взбиваются в основном потому, что в миске остались капельки воды или же жирная пленка после плохой мойки.
Поэтому перед готовкой посуду стоит тщательно осмотреть.
Температура
Если несколько минут назад яйца "отдыхали" на полке в холодильнике, то взбить их будет проблематично. Дело в том, что кулинару придется приложить значительно больше усилий при работе с холодным продуктом.
Поэтому более разумно заранее доставать продукты из холодильника.
Сахар
Если вы всыпаете сахар "на глаз", то результат может быть непредсказуемым. Недостаток или избыток продукта не лучшим образом отразится на конечном результате.
Также стоит правильно вводить сахар - не стоит поддаваться спешке в процессе готовки.
