Наверное, столько же, сколько существуют сами пельмени, люди пытаются изобрести более быстрые способы их лепки.
Если вы также заинтересованы в том, чтобы сэкономить свое время, при этом накормив всю семью вкусным обедом, вам наверняка придется по душе описанный ниже способ.
Для этого понадобится замесить тесто и раскатать его в пласт – так тонко, как только можете.
Теперь нарежьте тесто на квадраты, размер граней которых равен примерно 5 см.
Фаршем следует наполнить кондитерский мешок со срезанным углом. Сделайте отверстие такой величины, чтобы без проблем регулировать поток начинки.
Теперь выдавите фарш в центр каждой заготовки. Действовать нужно следующим образом: при помощи одной рукой надавливайте на пакет, чтобы выдавить фарш, а другой останавливайте поток, когда этого количества вам покажется достаточно.
Ну и самое главное – способ лепки. Возьмите квадратик с тестом в руки и загните полоску, равную примерно трети от общей площади, к себе, накрыв фарш. Точно такую же треть стоит загнуть от себя. Теперь переверните наш будущий пельмень швом вниз, согните его к центру и защемите края, наложив края сложенной втрое полоски друг на друга.
Благодаря этому способу вы избавляетесь от необходимости совершать «лишние» манипуляции, вырезая кругляшки формируя их вновь в комок и раскатывая снова.
