Квашеная капуста – популярная и очень полезная закуска, которая украсит любой стол.
Многие хозяйки отказываются от приготовления такого угощения, считая, что это занимает много времени.
Но опытные кулинары знают, что приготовить квашеную капусту можно всего за 15 минут.
Достаточно лишь помнить один простой рецепт.
- капуста — 1,5 кг;
- морковь — 500 г;
- 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля;
- яблочный или белый винный уксус — 120 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль (нельзя брать йодированную) — 2 ст. л.
Как быстро приготовить квашеную капусту
Для начала надо капусту и морковь измельчить. Потом нужно слегка помять руками и переложить в банки.
Далее надо заняться рассолом. Надо смешать сахар, соль и семена с литром кипятка, а потом влить уксус.
Как только жидкость остынет, то ее можно вливать в банки к овощам.
Далее тару надо закрыть крышками и убрать на 24 часа в холодильник.
