Приготовить рассыпчатый рис несложно, нужно лишь перестать следовать устаревшим рекомендациям.
Одна из таких рекомендаций – соблюдать пропорцию 1:2.
Как приготовить рассыпчатый рис
Во-первых, берите длиннозерный или пропаренный рис, он получается более рассыпчатым.
Тщательно промываем рис в дуршлаге, оставляем на пять минут, чтобы полностью стекла вода.
На один стакан риса берем три стакана воды, так рис не будет склеиваться.
После закипания воды добавляем соль и убавляем огонь. Крышкой не накрываем, периодически помешиваем.
Варим примерно 15 минут до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.
Эксперт: Юлия Архипова
