Если вы думаете, что картофель является обязательным ингредиентом борща, то глубоко ошибаетесь.
Да, представитель семейства паслёновые улучшает вкус популярного красного супа.
Но есть альтернативный компонент, справляющийся с этой задачей куда лучше.
Хотите приготовить борщ ресторанного уровня? Тогда просто замените картошку… кабачком.
Такой рекомендацией поделилась эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Как правильно добавлять кабачки в борщ
Нарежьте эти плоды кубиками и отправьте их в кастрюлю примерно за 10 минут до завершения приготовления супа.
Благодаря кабачковой добавке борщ приобретёт необычную и очень интересную вкусовую нотку.
Кроме того, блюдо окажется более полезным и гораздо менее тяжёлым, чем при добавлении картофеля.
Дело в том, что калорийность кабачков в несколько раз ниже.
Человек, съевший борщ с кабачковыми кубиками и без картофеля, может смело приступать к употреблению второго блюда: повышенной нагрузки на желудок не будет.
Эксперт: Юлия Архипова
