Если новая хорошая сковородка пригорает, скорее всего, вы неправильно ее разогреваете.
Эту ошибку совершает почти каждая хозяйка. Рассказываем, как советуют разогревать сковороду профессиональные кулинары.
Как избежать пригорания сковороды
Главная ошибка хозяек – разогревание сковородки на большом огне.
Повара рекомендуют разогревать сковородку постепенно, огонь должен быть средним. Так сковородка будет прогреваться равномерно и не пригорит.
Многое зависит и от используемого для жарки масла. Идеальный вариант – подсолнечное или рапсовое.
Также предотвратить пригорание сковородки можно с помощью специального кулинарного спрея.
