Жареный лук – обязательный ингредиент практически каждого первого блюда.
Рассказываем, как обжаривать лук, чтобы суп получился вкусным.
Как правильно обжаривать лук
Лук нужно нарезать мелкими кубиками, чтобы он прожарился равномерно.
Не торопитесь отправлять лук на сковородку, пусть немного полежит, это уберет горечь.
К растительному маслу рекомендуется добавить небольшой кусочек (чайную ложку) сливочного, оно сделает лук нежнее.
Масло необходимо разогреть, в холодное лук класть нельзя.
Обжаривать лук нужно на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Если лук хоть немного подгорит, это испортит вкус блюда.
