огурцы мягкие

Соленые огурцы получаются мягкими: почему так происходит – самые распространенные причины 

Часто хозяйки, решившие запастись солеными огурчиками на зиму, к своему неудовольствию замечают, что вместо хрустящих и упругих зеленцов в банках находятся мягкие овощи, которые расползаются при нажатии на них.