Сода – это полезный в кулинарии продукт, который делает блюда пышными и аппетитными, а также помогает им сохранить их естественный цвет.
Обычно во время готовки хозяйки не просто вмешивают этот компонент в тесто, а гасят соду уксусом, чтобы получить более воздушную выпечку.
Но опытные кулинары отмечают, что вместо уксуса можно взять любой кислый компонент.
К примеру, это может быть кефир или другой кисломолочный продукт, лимонная кислота.
Гасить соду легко.
Нужно взять одну чайную ложку соды, бросить ее в тесто и погасить уксусом.
Можно провести манипуляцию прямо на ложке, а потом быстро вмешать смесь в тесто.
Однако в том случае, когда в тесте уже присутствует кефир или другой кислый продукт, тогда не нужно заливать соду уксусом, поскольку кислый продукт уже есть в смеси.
Достаточно просто добавить немного соды в саму массу. Далее все ингредиенты просто следует вымесить.
