5 маленьких хитростей, благодаря которым всегда получаются шикарные котлеты

Существует немало хитростей, которые позволяют приготовить котлеты максимально сочными и вкусными. 

Опытные кулинары назвали 5 самых полезных и эффективных советов, которые будут полезны во время приготовления мясного блюда. 

Разные виды мяса

Идеальный результат дает сочетание свинины и говядины. Есть вариации с фаршем птицы, свинины и баранины. Но обычно используют 2 вида мяса. 

Никакого белка

Если в рецепте сказано добавить куриное яйцо, то белки лучше не добавлять. Воздушность и нежность котлетам дают желтки. 

Никакого молока

В процессе приготовления молоко «выходит», из-за чего котлеты на сковороде начинают буквально гореть. В итоге во вкусе появляется неприятная горчинка. Поэтому фарш разбавляют кипятком, а не молоком. 

Побольше лука

Чем больше этого продукта, тем сочнее и вкуснее котлеты. Но количество лука, конечно, зависит от предпочтений кулинара. 

Никакого хлеба

Вместо хлеба хозяйки кладут кабачок, картофель, капусту или морковь. По словам поваров, такие котлеты по вкусу и качеству затыкают за пояс котлеты, в которые добавляют хлеб.
 

• Новости по теме:
• рецепт
• приготовление еды
• кулинария и рецепты
• советы
• 26 Августа 2022

---