Как даже жилистое мясо сделать мягким и сочным: возьмите водку и соль

Дорогой кусок качественного мяса испортить практически невозможно: с такой задачей справится даже начинающий кулинар.

А вот из жилистого мяса обычно не рискуют даже готовить котлеты.

Но опытный кулинар всегда сможет даже такое мясо сделать сочным и мягким, уверена эксперт сетевого издания "БелНовости" в области приготовления пищи повар Юлия Архипова.

Что для этого нужно сделать?

Возьмите соль

Опытные кулинары для данной цели советуют брать морской вариант продукта крупного помола. В таком случае мясо точно получится вкусным.

Возьмите порционные куски и хорошенько натрите их солью.

Отправляем продукт в холодильник на час. После удаляем соль без мытья и начинаем жарить.

Использование водки 

Данный метод многим может показаться нестандартным, но его смело можно пробовать: даже самое дешевое мясо будет таять во рту.

На килограмм основного продукта берут всего 50 мл спиртного напитка. Поливаем мясо водкой и приступаем к жарке.

Не стоит переживать: вкусовые качества никак не поменяются.

• Новости по теме:
• сделать мясо мягче
• приготовление мяса
• использование водки
• кулинарные хитрости
• 6 Октября 2024

---