Быстрая подлива для котлет, как в столовой: рецепта лучше еще не придумали

Подлива заметно улучшает вкусовые свойства мясных изделий и прекрасно сочетается как с цельным мясом, так и котлетами.

Примером для подражания служит соус, который готовят повара в столовых. Для тех, кто мечтал воспроизвести рецепт, но не имел такой возможности, раскрываем его секрет.

Для приготовления потребуется:

• 1,5-2 ст. л. томатной пасты;
• 20 г масла сливочного;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 2 ст. л. муки;
• 1 стакан воды (бульона);
• 1 ст. л. сметаны;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Как готовить

Сливочное и растительное масло топим и смешиваем на сковороде, после чего добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Затем добавляем томатную пасту, воду (бульон) и быстренько размешиваем до однородного состояния.

Если подлива стала очень густой, добавьте еще воды или бульона и сделайте меньше огонь.

Добавляем соль и специи, а в финале сметану, после чего все размешиваем до однородного состояния и снимаем с плиты через 2 минуты.

К столу подавать с котлетами или мясом.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рецепты
• подлива
• приготовление еды
• столовая
• кухня
• 2 Февраля 2022

---