Чем можно заменить разрыхлитель для теста: кондитеры назвали лучшие варианты

Разрыхлитель для теста в ряде случаев является незаменимым компонентом для выпечки, поэтому его важно использовать, если он фигурирует в рецептуре.

Однако порой его просто нет под рукой.

В таких случаях не нужно расстраиваться: продукт всегда можно заменить.

На что можно обратить внимание?

Изготовьте разрыхлитель сами

Производители изготавливают разрыхлитель из вполне доступных компонентов, которые присутствуют и у вас на кухне. Потребуется  в сухой емкости соединить двенадцать ложек муки с тремя ложками лимонной кислоты и пятью ложками соды.

Качественный разрыхлитель готов.

Сода

Если в составе теста есть любой кислый компонент (кефир, к примеру), то можно смело использовать соду вместо разрыхлителя.

Данный метод проверен десятилетиями. 

Газировка

Для постного теста (его изготавливают на воде) вполне подойдет обычная вода с газами. В таком случае у теста появится нужная нам текстура.

Усилить состав можно небольшим количеством лимонной кислоты с солью.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• выпечка
• советы
• готовка
• 29 Октября 2023

---