Чем заменить капустные листья в голубцах: 10 вариантов, во что можно завернуть фарш
Если капусты под рукой нет, или просто не нравится вкус этого овоща, можно выбрать вместо него другие листья.
Есть десять вариантов, которыми можно заменить привычные капустные листья. Начинку при этом можно оставить прежнюю.
Продукты (для начинки):
- фарш (свинина или говядина);
- рис;
- репчатый лук;
- черный перец (молотый);
- соль.
Чем заменить капусту для голубцов?
В азербайджанской кухне есть блюдо, которое называется долма. Оно очень сильно напоминает голубцы, но вместо капусты традиционно используют виноградные листья.
Еще 10 вариантов листьев, которыми можно заменить обычную капусту:
- ревень;
- пекинская капуста;
- савойская капуста;
- свекла;
- хрен;
- крапива;
- малина;
- смородина;
- мангольд;
- конский щавель.
Еще один необычный вариант – листья лопуха. На вкус они нежные, но слегка горчат.
Поэтому перед приготовлением их следует замочить в соленом растворе на протяжении 3-4 часов.
Тринадцатый вариант – листья мать-и-мачехи. Таким образом, разнообразить привычное блюдо не так сложно и дорого, но вкус разительно отличается, в зависимости от использования обертки для голубцов или долмы.
