Чем заменить майонез в салате: лучшие варианты

Салаты и блюда с майонезом получаются безусловно вкусными, сытными и очень калорийными.

Но лишний жир еще никому не шел на пользу, а учитывая обилие пищи в праздничные дни, невольно задумаешься о том, как снизить количество жира.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, чем можно заменить популярный соус.

Все эти соусы нисколько не ухудшат вкус салата или другого блюда, но сделают его менее калорийным.

Греческий йогурт

Это натуральный йогурт и низкокалорийный продукт с плотной массой. У него не такой выраженный кисломолочный вкус.

Отличная замена майонезу и может использоваться как основа для соусов или самостоятельная заправка.

Хорошо сочетается со специями, горчицей, зеленью, свежим огурцом.

Оливковое масло

Его можно смешивать с лимонным соком, бальзамическим уксусом, горчицей (в том числе в зернах), ароматными травами или чесноком.

Авокадо

Разомните авокадо, чтобы получить кремообразную массу. Но для приготовления заправки потребуется спелый плод.

Дальше нужно добавлять в основу сок лимона или лайма, чтобы сохранить цвет.

Из дополнительных ингредиентов подойдет оливковое масло, свежая зелень, дижонская горчица, соль или орехи.

Кроме того, можно использовать в качестве салатной заправки пюре из нута, тахини, соус айоли и даже обычную сметану.

Справочно

Майонез — соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.

• Новости по теме:
• салаты
• салатная заправка
• советы повара
• кулинарные хитрости
• 23 Ноября 2024

---