Что будет если добавить крахмал в тесто? Ответ знают только опытные кулинары

Крахмал на кухне не самый забытый ингредиент, даже если речь идет о домашней выпечке.

В ряде случаев картофельный или кукурузный крахмал может существенно повлиять на качество готового блюда, примечательно и то, что вид теста в этом случае не имеет никакого значения.

Для мантов

Чтобы приготовить идеальное тесто для мантов, нужно взять примерно 30-40 % кукурузного крахмала от общего объема муки. Тесто получится тонким, но не порвется, а подойдет оно и для вареников, и для пельменей.

Для бисквита

В этом случае смешивают муку и крахмал в соотношении 2:1, благодаря чему выпечка получается воздушной и сухой.

Для блинов

Если смешать крахмал с мукой в соотношении 1:1, то блины получатся не просто вкусными, а еще очень тонкими и нежными.

И в завершении. Если смешать муку с крахмалом для приготовления соусов и подлив, то она будет достаточно густой и без мучного привкуса.

Для этого используется 1 ст. л. крахмала на стакан жидкости.

• Новости по теме:
• кухня
• крахмал
• приготовление еды
• выпечка
• советы
• 29 Марта 2022

---