Что делать, если фарш получился слишком жирным: 3 спасительных ингредиента

Свинина - идеальная составляющая для фарша, делающая будущее блюдо очень мягким и нежным.

Котлеты получаются вкусными и сочными. То же самое можно сказать и о начинке для беляшей или чебуреков.

Но иногда мясная основа оказывается слишком жирной. В итоге возникает сразу несколько проблем. Во-первых, такой фарш плохо держит форму.

Во-вторых, будущее кушанье становится гораздо менее полезным. Оно совсем не подходит для тех, кто не хочет набирать лишний вес.

Впрочем, использование некоторых дополнительных ингредиентов может изменить консистенцию мясной основы в лучшую сторону.

Более сухое мясо

Смешайте со свининой мясо, содержащее гораздо меньше жира. Хорошие варианты - это говядина, телятина и курица.

Смешанный фарш получится идеальным: не слишком сухой, и не слишком мягкий. Котлетки выйдут довольно плотными. При этом блюдо сохранит сочность.

Овощи

Улучшить консистенцию фарша и сделать будущее блюдо более полезным и диетическим помогают овощные ингредиенты.

Фарш получается слишком жирным? Смело добавляйте побольше лука или морковки. Капустный и кабачковый компоненты тоже являются неплохими вариантами.

Не стоит забывать, что овощи, отправляемые в мясную основу, должны быть представлены в виде очень мелкой соломки или даже в виде «кашицы».

Рис

Этот продукт обладает «впитывающими» свойствами. Поэтому лишний жир перейдёт из мяса в крупу.

Кулинарные изделия, приготовленные из свинины с большим количеством варёного риса, не будут казаться слишком жирными.

• Новости по теме:
• фарш
• приготовление еды
• свинина
• овощи
• крупы
• 10 Ноября 2022

---