Что делать, если молоко в холодильнике скисло: не вздумайте выливать ценный продукт
Многие хозяйки спешат утилизировать прокисшую молочную продукцию, тогда как другие используют ее для приготовления оладий или другой выпечки.
Кроме этого, есть еще один вариант использования ставшего кислым молока, и заключается он в приготовлении нежнейшего мяса.
Все дело в том, что молочная кислота обладает способностью проникать в мясные волокна. Отчего они становятся мягкими и нежными.
Молоко также способствует избавлению от специфического горьковатого привкуса, свойственного некоторым видам мяса.
Все еще сомневаетесь в способностях «молочки»? Приготовьте отбивные, замаринованные в кислом молоке, и оцените результат самостоятельно. Для маринада вам понадобится:
- 0,5 стакана кислого молока;
- 3 столовых ложки лимонного сока;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка имбиря;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- мускатный орех и соль – по вкусу.
Соедините все ингредиенты и залейте получившимся маринадом отбитые кусочки мяса на пару часов.
Затем переложите мясо на противень или в форму и запекайте в микроволновке с включенным грилем на протяжении 8 минут.
Спустя указанное время переверните отбивные, смажьте маринадом и продолжайте готовить еще 8 минут.
