Что делать, если при замешивании теста закончились яйца: 6 вариантов замены этого продукта в выпечке
Если вы запланировали приготовить пирог или испечь ароматные булочки и уже приступили к замешиванию теста, но внезапно обнаружили, что отсутствует важный ингредиент, – не спешите бросать начатое.
Любому продукту можно найти замену в вашем же холодильнике. Это правило работает и в том случае, когда речь идет о яйцах.
Собрали целых 6 вариантов, которые придут на выручку, если под рукой не оказалось куриного яйца.
1. Вместо необходимого ингредиента добавьте 2 столовые ложки жирного молока, половину столовой ложки лимонного сока и столько же пищевой соды.
2. Еще одна похожая альтернатива – 2 столовые ложки жирного молока и четверть столовой ложки пекарского порошка.
3. Заменить яйцо можно и 2 столовыми ложками воды, смешанными со столовой ложкой растительного масла и 2 чайными ложками пекарского порошка.
4. В некоторых случаях хозяйки используют третий вариант, исключив из него растительное масло.
5. Если нет яйца, в тесто разрешается добавить 2 столовые ложки крахмала, подойдет как кукурузный, так и картофельный.
6. Наконец, в качестве замены можно использовать 1 столовую ложку сухого молока, столько же кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды.
