Что нельзя делать, когда жаришь картофель: дельные советы, чтобы не испортить блюдо
Пожарить картофельные дольки просто. Однако далеко не всегда блюдо получается действительно вкусным.
Не каждая начинающая хозяйка может приготовить это популярное блюдо так, чтобы домочадцы попросили добавки.
Бывает, что картофель плохо прожарился. Избежать проблемы просто. Еще при выборе овощей нужно отдавать предпочтение гладким плодам одинакового размера. Нарезать картофель нужно на равные части.
Чем ломтики толще, тем больше времени для жарки понадобится.
Перед готовкой некоторые хозяйки предпочитают на несколько часов замочить картофель, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
Как правильно жарить картофель?
В первую очередь стоит обратить внимание на посуду, в которой будет готовиться овощ.
Кулинары рекомендуют отдавать предпочтение сковородам с толстым дном.
Жарить нужно на масле. Бросать ломтики следует в тот момент, когда оно будет уже горячим. Однако некоторые предпочитают масло заменять салом, но это дело вкуса.
Более румяный вид блюда можно получить, если класть картофель на сковороду в уже разогретое растительное масло или жир.
Хрустящая корочка получится в том случае, если на сковороде будет один слой картофеля. При этом не стоит часто перемешивать картофель.
Солить сразу овощ нельзя, это стоит сделать всего за несколько минут до его полной готовности.
