Что нужно добавить в куриный фарш, чтобы котлеты получились вкусными и сочными: кулинарные секреты

Не все хозяйки любят готовить куриные котлеты, называя их сухими. Однако куриное мясо относится к диетическим продуктам, а значит, и котлеты тоже можно назвать более полезными, чем из свинины и говядины.

Чтобы котлеты не получились сухими, нужно знать некоторые кулинарные секреты.

Для приготовления потребуется:

• 0,5 кг куриного филе;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. крахмала (кукурузного);
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 луковица;
• манка (для панировки);
• чеснок, соль, перец и зелень по вкусу.

Как готовить

Филе нарезаем и вместе с чесноком пропускаем через мясорубку.

В готовый фарш добавляем сметану, яйца, соль и специи.

На этом же этапе можно добавить измельченную зелень и тщательно перемешать фарш.

Следом вносим крахмал, перемешиваем и убираем в холодильник на 1-2 часа.

После того как настоится фарш, формируем биточки, панируем котлеты в манке и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом.

Именно благодаря сметане котлеты получатся сочными, с тонким сливочным привкусом.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• котлеты
• фарш
• хитрости
• 12 Июля 2022

---