Что положить в борщ, если кончилась картошка: кулинарная хитрость

Борщ без картошки – это не то что бы непривычно, но как минимум не наваристо, не сытно и не совсем вкусно.

Но что делать в том случае, если картошка кончилась, а бежать за ней или некогда, или лень. В таком случае опытные кулинары рекомендуют вместо картофеля использовать фасоль.

Для приготовления потребуется:

• бульон – 2,5-3 л;
• фасоль (сушеная) – 200 гр;
• капуста (белокочанная) - 400 гр;
• морковка – 150 гр;
• лук репчатый – 150 гр;
• свекла – 200 гр;
• помидор – 100 гр;
• томатная паста – 50 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• растительное масло, соль, перец, свежая зелень.

Как готовить

Пока варится бульон, замочите фасоль – так она сварится быстрее.

Подготовленную фасоль нужно залить водой и проварить полчаса.

Тем временем нашинкуйте капусту и приготовьте заправку для борща.

Переложите фасоль в бульон, проварите полчаса, добавьте капусту, а через 20 минут добавьте овощную заправку и варите борщ еще 7 минут.

После этого добавьте чеснок, зелень, доведите борщ до кипения и снимите с огня.

Борщ получится густым и сытным, даже если будете варить его на воде, а не на бульоне.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• борщ
• продукты
• рецепты
• приготовление еды
• кухня
• 31 Марта 2022

---