Готовим суп-пюре с белым вином

Осень и грибы – это практически синонимы. Сложно одно представить без другого. 

Грибам можно найти широкое применение: сварить, зажарить, запечь, закатать в банки и не только.  Но сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший крем-суп из лесных грибов с добавлением белого вина. Все необходимые ингредиенты можно с легкостью найти в супермаркете.

Что нам понадобится:

• 500 мл - куриный бульон;
• 200-300 г – шампиньоны;
• 60 г - сливочное масло;
• 125 мл - 20%-ные сливки;
• 60 мл - белое сухое вино;
• 1 ч. ложка -  дижонская горчица.

Способ приготовления:

1. Перед началом следует сварить  куриный бульон.
2. Берем грибы и тщательно их вымываем, затем нарезаем мелкими кусочками.
3. Берем отдельную кастрюлю  и растапливаем в ней масло. Бросаем туда нарезанные грибы и готовим, пока они не обретут мягкую форму.
4. Затем к грибам в масле добавляем белое вино, бульон, сливки и горчицу.
5. Доводим суп до кипения.
6. После этого отправляет все в блендер и доводим до состояния однородного пюре.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• суп
• кулинария и рецепты
• рецепт
• грибы
• 3 Октября 2018

---