Из какого гороха варить суп, чтобы не стоять у плиты и постоянно помешивать

Горох – богатый белком калорийный продукт, который используется во многих национальных кухнях.

Из гороха получают гороховую крупу, используемую при приготовлении каш, пюре, гарниров или супов.

Польза гороха

Ценность гороха – обилие незаменимых аминокислот. Некоторые предпочитают заменять горохом мясо во время поста.

Горох, благодаря большому количеству клетчатки, благоприятно влияет на органы ЖКТ, стимулирует обмен жиров в организме. 

Для профилактики малокровия горох советуют включать в питание. Продукт поможет снизить давление, ускорить рост волос и вывести холестерин.

Какие виды и сорта гороха существуют

Их всего 2, и первый – горох целый шлифованный, второй – колотый шлифованный.

Сортов гороха два, и второй сорт отличается от первого наличием примесей и темных горошин. При варке такой горох приобретает кашеподобный вид, из-за чего гарниры и супы превращаются в пюре.

Отличие цельного гороха от колотого и какой подходит для варки супа

При приготовлении супа из колотого гороха блюдо придется постоянно помешивать, иначе суп может пригореть.

При варке супа из цельного гороха не придется стоять у плиты, можно не отвлекаться от других домашних дел.

Цельный горох лучшего качества, однако колотый горох быстрее разваривается и меньше времени нужно на его замачивание.

• Новости по теме:
• горох
• суп
• блюдо
• калорийность
• качество
• 30 Августа 2022

---