Как быстро и вкусно засолить скумбрию: сухой посол

Скумбрия – это самая доступная из всех полезных видов рыбы. Готовить ее можно практически по-всякому, но чаще ее солят.

Привычный каждой хозяйке рецепт засолки в маринаде или рассоле оставим в стороне.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала о рецепте сухого посола скумбрии.

Потребуется:

• скумбрия - 2 шт.;
• соль - 2 ст. л.;
• перец черный - 1 ч. л.;
• лавровый лист - 2-3 шт.

Как готовить

1. Рыбу нужно очистить от внутренностей, промыть и сделать надрез вдоль хребта, чтобы она лучше засолилась.

2. Далее готовим смесь для засолки. Для этого нужно измельчить лавровый лист, смешать с солью и перцем в сухой посудине.

3. Теперь натираем рыбу готовой смесью со всех сторон, оборачиваем пищевой пленкой или помещаем в пакет и оставляем в холодильнике.

Через 5-6 часов рыбу останется только очистить от соли и можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали, что нужно знать о жарке на сковороде.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• советы хозяйкам
• скумбрия рецепты
• кулинарные идеи
• засолка
• 25 Марта 2024

---