Как испечь невероятно пышные оладьи: обойдемся без дрожжей

Оладьи должны получиться пышными, если они не из картошки или кабачков. Некоторые хозяйки считают, что такого эффекта можно добиться, только используя дрожжи, и ошибаются.

Расскажем, как замесить тесто для невероятно пышных и легких оладий. Получатся точно такими же, как у бабушки.

Для приготовления потребуется:

• 400 гр муки;
• 0,5 л кефира;
• сахар - 1 ст. л.;
• соль - 1 щепотка;
• сода - 1 ч. л.;
• 1 яйцо;
• растительное масло.

Как готовить

Весь секрет в том, что кефир, перед тем как замешивать тесто, нагревают, не доводя до кипения. Проще это сделать в микроволновке.

Итак, берем глубокую миску, переливаем в нее теплый кефир, добавляем сахар, соль и яйца, а затем перемешиваем до однородного состояния.

Берем сито и просеиваем малыми порциями муку, чтобы не получить уж очень крутое тесто.

Перемешиваем смесь, добавляем соду, перемешиваем снова и оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом и выпекаем оладьи на среднем огне до образования румяной корочки.

Затем можно сложить их в форму для запекания, полить сметаной и, присыпав сахаром, подержать оладьи в разогретой духовке минут 10.

К столу подаем с чаем, свежими ягодами или молоком.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• приготовление еды
• рецепты
• секреты
• оладьи
• 30 Июня 2022

---