Как из сухой горбуши сделать вкусное и сочное блюдо: секрет в маринаде
Чтобы горбуша всегда была сочной и вкусной, используйте особый маринад.
Как рассказала эксперт сетевого издания «БелНовости» повар Юлия Архипова, маринад готовится быстро и просто из доступных ингредиентов, а результат превзойдет ваши ожидания.
Вот ингредиенты для рыбы весом 500-700 г:
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1,5 чайные ложки соевого соуса;
- 3 чайные ложки крахмала;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 0,5 чайной ложки лимонного сока;
- 1 щепотка паприки;
- 1 щепотка имбиря;
- 1 щепотка орегано;
- черный перец по вкусу.
Для любителей более соленой пищи можно добавить еще немного соли – ориентируйтесь на свои вкусовые ощущения.
Нарежьте рыбу кусочками толщиной от 0,5 до 1 сантиметра.
После этого можно заниматься приготовлением маринада, смешав все указанные ингредиенты до однородной массы. Замаринуйте рыбу в этом соусе на 20-30 минут или на час.
Вот, собственно, и все: теперь можно готовить рыбу любым удобным способом: в духовке, на мангале или на сковороде. Если будете жарить на сковороде, можете дополнительно обвалять рыбу в панировочных сухарях или манке.
В этом маринаде горбуша получается очень сочной и вкусной. Кстати, его можно использовать и для приготовления минтая, трески, морского языка и скумбрии.
