Как правильно варить мясо, чтобы оно оставалось мягким: 3 секрета поваров

Многие любят готовить супы на наваристых бульонах, поэтому важно уметь сохранить текстуру основного продукта - мяса.

Его после в обязательном порядке вводят в состав блюда.

Из-за неправильной варки оно может получиться твердым или "резиновым".

Какие секреты помогут приготовить мясо правильно

Важность разморозки

Молодые хозяйки недооценивают важность данного этапа, поэтому пытаются сэкономить себе время. Однако разморозка с помощью горячей воды или микроволновой печи недопустима.

Это портит структуру мяса.

Поэтому придерживайтесь принципов естественной разморозки.

В какую воду отправлять

Это напрямую зависит от того, какого результата вы хотите добиться. Если для вас важнее вкус самого мяса, то закладывать его нужно в момент, когда жидкость начинает кипеть.

Если важнее приготовить наваристый бульон, то вода должна быть холодной.

Процесс варки

Даже интенсивность огня играет важную роль в процессе варки мяса. Если вы хотите, чтобы оно было мягким и вкусным, то после кипения огонь сводится к минимуму.

Да, определенно придется потратить больше времени на варку, но результат того стоит.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• мясо
• советы
• готовка
• продукты питания
• 3 Марта 2022

---