Как правильно выбрать вкусную печень: не все хозяйки знают

Для того чтобы приготовить вкусный и полезный субпродукт, для начала его нужно выбрать.

От исходного качества продукта будет зависеть вкус блюда.

Поэтому при выборе печени стоит обращать внимание на важные детали.

В чем они состоят

Охлажденный субпродукт вместо замороженного

Многие покупают замороженную печень, так как это более практично и дешево. Однако наиболее вкусной и нежной получается охлажденная печень.

Также это позволит вам убедиться в качестве еще до покупки. А вот при покупке замороженного субпродукта придется довериться продавцу.

Глянцевая поверхность

Если вы заметили на печени различные суховатые участки или сгустки непонятного происхождения, то такую печень лучше не брать. В большинстве случаев продукт будет горьким.

Цвет

Если речь идет о курином субпродукте, то цветовая окраска должна быть коричнево-бордовой. Качественная свиная печень отличается ярко-красным или даже коричневым цветом.

А вот хорошую говяжью печень можно узнать по характерному вишневому цвету.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• печень
• советы
• продукты питания
• 30 Июня 2023

---