Как приготовить баклажаны по-корейски: закуска на каждый день

Еще один рецепт в кулинарную копилку, главным ингредиентом в котором является баклажан.

Можно готовить такую закуску к обеду или ужину, а можно заготовить на зиму. Речь пойдет о баклажанах по-корейски.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как готовить закуску из баклажанов.

Потребуется:

• баклажаны 500 гр;
• лук репчатый 1 шт;
• перец болгарский 1 шт;
• чеснок 2 зубчика;
• петрушка 1 пучок;
• уксус (9 %) 1 ст. л;
• соевый соус 1 ст. л;
• сахар ½ ст. л;
• растительное масло 50 мл;
• соль, черный и красный перец, кориандр по вкусу.

Как готовить

1. Удаляем верхушки и плодоножки баклажанов и варим в кипящей воде 10 минут, затем нарезаем как больше нравится и складываем в глубокую миску, смешивая с сахаром, солью и специями.

2. Добавляем уксус, перемешиваем. Половину луковицы нарезаем полукольцами, а болгарский перец полосками и отправляем к баклажанам.

3. Добавляем нарезанный чеснок, петрушку и соевый соус.

4. Обжариваем на растительном масле остатки лука с красным перцем, добавляем к баклажанам и перемешиваем.

Складываем все в банку и оставляем на 24 часа в холодильнике. Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• приготовление еды
• вкусные рецепты
• овощные закуски
• советы повара
• кулинарные идеи
• 4 Августа 2024

---