Как приготовить фиолетовый крем-суп вместо красного борща: яркая альтернатива

Красный борщ еще нужно уметь приготовить. Считается, что в идеале он должен получиться рубиновым или насыщенно-красным.

Но каким бы ярким и вкусным не был бы борщ, есть одно и то же каждый день просто невозможно.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова, повар, пекарь четвертого разряда, рассказала, как приготовить фиолетовый крем-суп.

Потребуется:

• капуста краснокочанная - 400 гр;
• картофель - 4 шт.;
• лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• вода - 500 мл;
• масло растительное - 2 ст. л.;
• соль, специи - по вкусу.

Как готовить

1. Первым делом чистим картошку, нарезаем, варим в кипящей подсоленной воде.

2. Краснокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой и отправляем следом за картошкой на 15-20 минут.

3. В это время чистим и нарезаем лук, морковь натираем на терке и обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде.

4. Когда овощи станут золотистыми, добавляем специи (советуют розмарин) и отправляем в кастрюлю с картошкой и капустой.

5. Измельчаем готовые овощи блендером, доводим суп до кипения и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как готовят рыбные котлеты кулинары со стажем.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• капуста для супа
• кулинарные идеи
• варка супа
• вкусные рецепты
• 26 Марта 2024

---