Как приготовить сочники с творогом, чтобы тесто не раскрывалось при выпечке: хитрости хозяек

Все помнят мягкие сочники с творогом из детства, которые по стандартному рецепту пекли мамы и бабушки.

Нежные пирожки с творогом таяли во рту. Сочники всегда можно было найти на прилавках магазинов в хлебном отделе, их продавали в столовых и буфетах.

Сочники всегда радовали ароматной начинкой и аппетитным видом. Многие хозяйки и сейчас любят побаловать близких вкусной выпечкой и любят готовить домашние сочники.

Начинка для сочников

Обычно для сочников используют творожную начинку. Традиционно для ее приготовления берут творог, но можно еще добавлять яблоки, изюм, бананы и ягоды.

В качестве загустителя подойдет мука, крахмал, манка или яйца.

Для теста понадобится:

• 50 грамм муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 50 грамм сливочного масла;
• 2 столовая ложка сметаны;
• 1 яйцо и 2 столовые ложки сахара.

Для начинки используйте жирный творог – 200 грамм, 1,5 столовой ложки сахара и 1 столовую ложку сметаны, при необходимости – 1 столовую ложку муки.

На заметку

Во время приготовления сочников не забудьте закрепить уголки, так тесто сильно не раскроется при выпечке.

• Новости по теме:
• творог
• выпечка
• сода
• уксус
• Главные новости
• 3 Декабря 2021

---