Как приготовить вкусные и хрустящие драники: раскрыты главные секреты

Драники не у всех получается приготовить правильно, поскольку это блюдо нуждается в особой сноровке. 

Иногда они могут выйти слишком мягкими, разваливаться или вовсе потемнеть.

Для того, чтобы этого избежать, нужно знать о некоторых секретах, объясняет эксперт сетевого издания "БелНовости" по кулинарным вопросам повар Юлия Архипова.

В чем они состоят?

Готовьте драники сразу

Заготовка попросту не выдержит длительного контакта с воздухом: в результате вместо золотистых драников вы получите темные. Поэтому не стоит медлить.

Масло

Это весьма важный компонент, благодаря которому можно сделать драники хрустящими. Для этого в первую очередь нужно вводить его в достаточном количестве.

Еще важно помнить, что картофельную массу не вводят в холодное масло.

Количество картофеля

Чем больше будет картофеля, тем менее хрустящими выйдут драники Поэтому не нужно формировать драники слишком большого размера. 

Сметана

Если добавить пару ложек кисломолочного продукта в состав картофельной массы, то драники получатся золотистыми и вкусными. Жирность сметаны определяющей роли не играет.

• Новости по теме:
• драники картофельные
• приготовить драники
• как приготовить драники
• хрустящие драники
• 14 Сентября 2024

---