Как приготовить вкусный домашний кетчуп без лишних добавок: опытные хозяйки поделились способом
Многие стараются заготовить как можно больше летних продуктов для того, чтобы зимой под рукой всегда были вкусные и полезные блюда.
Можно, к примеру, приготовить вкусный кетчуп, в составе которого не будет ничего лишнего, однако вкус его будет приятным и интересным.
Как приготовить вкусный кетчуп
Нужно вымыть три килограмма помидоров, очистить головку чеснока и одну луковицу. Данные овощи отправляем в мясорубку до образования однородной массы.
Получившуюся смесь варим в течение десяти минут. Вы заметите, что начал отделяться сок. Его нужно удалить. Сок можно будет использовать для других блюд. Также его можно просто выпить.
Затем с помощью погружного блендера обрабатываем нашу заготовку. На это время отключаем огонь. С помощью сита нужно очистить массу кетчупа от кожицы и семян. Это сделает вкус кетчупа более насыщенным и однородным.
В смесь вводим три большие ложки сахара, по одной маленькой ложке соли и порошка горчицы, лавровый лист (одну штуку), половину маленькой ложки любого перца или смеси. В принципе, специи можно вводить по своему усмотрению.
Снова отправляем заготовку на огонь и готовим в течение десяти минут. В конце убираем лавровый лист и вводим четверть ложки 70-го уксуса и перемешиваем.
Кетчуп можно закатывать в стерильные емкости. До тех пор, пока кетчуп не остынет, банки или бутылки нужно держать в перевернутом виде. А вот хранить заготовку можно даже в квартире.
