Как замариновать огурцы с красной смородиной: соседка прибежит за рецептом

Огурцы бывают свежие, соленые, малосольные и маринованные. Есть мнение, что вершиной кулинарного мастерства (в плане зимних заготовок), является именно засолка без уксуса.

Попробуйте, прежде чем так говорить, огурцы с ягодами красной смородины. Уксус в состав рецепта не входит.

Для приготовления потребуется:

• 600 граммов огурцов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• 1,5 стакана ягод красной смородины;
• 3 горошины черного перца;
• 3-4 гвоздики (не цветы);
• 1 литр воды;
• 1 ст. л. сахара;
• 2,5 ст. л. соли.

Как готовить

Помойте и замочите огурцы в холодной воде на 1-2 часа.

Чеснок почистите, порежьте ломтиками и выложите на дно банки стандартный набор зелени (листья хрена и смородины, а затем чеснок).

Почистите лук и нарежьте его кольцами и отправляйте в банку.

Ягоды смородины нужно помыть, а вот снимать с веточек или нет – дело вкуса.

Огурцы размещают вертикально, кончики не обрезают. Свободное место в банке между огурцами заполняют смородиной.

Все. Залейте кипятком на 5-10 минут, а затем слейте воду в кастрюлю.

Доведите ее до кипения, добавьте соль, сахар и специи.

Залейте огурцы готовым рассолом, закатайте, переверните вверх дном и оставьте остывать.

• Новости по теме:
• кухня
• огурцы
• рецепты
• консервации
• смородина
• 14 Июля 2022

---