Какие яйца выбрать для новогодних салатов: белые или коричневые
Качество яиц во многом определяет вкус новогодних салатов.
Некоторые яйца имеют более насыщенный вкус, другие – водянистые, безвкусные и могут испортить вкус блюда.
Чтобы не прогадать и не испортить настроение гостям, для новогодних салатов нужно выбирать хорошие яйца. Как их распознать на полках в магазинах?
Во-первых, стоит отметить, что яйца не стоит выбирать по цвету.
Белые и коричневые яйца одинаковы по своим питательным ценностям, а цвет их скорлупы зависит только от породы курицы.
Внимание стоит обратить на маркировку продукта.
Для салатов лучше выбирать крупные яйца, которые имеют маркировку C1 или D0.
Не берите яйца с шероховатой поверхностью, ищите гладкие.
Хорошо, если на упаковке написано, что яйца с ярким желтком – они будут аппетитнее смотреться в салатах.
Разумеется, стоит обратить внимание на дату изготовления и длительность хранения яиц.
Свежие яйца чистятся плохо, поэтому если вы покупаете яйца за несколько дней до праздников, выбирайте продукт недельной давности.
Правильно храните яйца, предназначенные для салатов.
Оптимальные условия для хранения яиц – это температура от 0 до +20 градусов и влажность воздуха – 85-88%.
