Какой ингредиент сделает куриную печень нежной: удачный рецепт

Спорить о пользе употребления печени не приходится, а вот о вкусовых качествах блюда можно еще поговорить.

Многие не любят печень именно за то, что, несмотря на все свои положительные свойства, она получается сухой, твердой, а иногда даже с горечью. Но этот вопрос можно решить.

Расскажем, в чем приготовить печень, чтобы она получилась нежной и сочной.

Для приготовления потребуется:

• печень куриная;
• вино красное;
• розмарин;
• гвоздика;
• чеснок;
• острый перец;
• соль.

Как готовить

Для начала моем и очищаем печень от пленок и прожилок. Затем нарезаем порционными кусками.

Разогреваем сковороду и обжариваем куриную печень на растительном масле с каждой стороны примерно по одной минуте.

Затем выкладываем ее на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла и жира.

Тем временем выливаем в сотейник стакан красного вина, добавляем чеснок и специи по вкусу и доводим маринад до кипения.

Варим его в течение 10-15 минут – это необходимо для того, чтобы испарился спирт.

Затем выкладываем в сотейник с вином обжаренную печень и тушим ее 5-8 минут под крышкой.

К столу подаем с овощами или другими гарнирами.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рецепты
• печень
• приготовление еды
• кухня
• советы
• 22 Февраля 2022

---