Кто воротит нос от зеленых помидоров, тот не пробовал их приготовленными по рецепту из СССР
Любители красных помидоров даже не представляют, что они теряют, отказываясь пробовать зеленые соленые помидоры.
Самый смак – накрошить их в тарелку, добавить нарезанного репчатого лучка и полить растительным маслом.
Предлагаем вам приготовить помидоры по рецепту из советской книги о вкусной и здоровой пище.
Первый шаг – приготовление рассола. Для этого потребуется довести до кипения 12 литров воды и дождаться, пока она остынет, после чего размешать в жидкости 700-800 граммов соли.
Для засолки подходит любая посуда, как деревянная кадка, так и эмалированное ведро или стеклянная банка.
Чтобы приготовить помидоры в банке, дно тары устелите листьями черной смородины и вишни. Ими же стоит переложить и помидоры при заполнении емкости.
По желанию добавляют эстрагон и чабер, а также чеснок и ягоды красной смородины, а укроп положить на самый верх, под крышку.
Осталось залить плотно уложенные томаты соленым маринадом и закрыть гнетом или крышкой. Периодически банку стоит открывать, чтобы выпустить воздух. Готовы помидорки будут через 40-50 дней.
