Лимонно-кокосовый пирог

Очень аппетитный и вкусный пирог можно приготовить  из лимона и кокосовой стружки.

Ингредиенты:

150 г – мука,

2 шт. – яйцо,

100 г – сливочное масло,

100 г – сахарная пудра,

100 г – творог,

50 г – кокосовая стружка,

0,5 шт. – лимон,

В миске смешиваем сливочное масло, сахарную пудру, муку и одно яйцо. Хорошо перемешиваем.

Переливаем тесто в форму для выпечки и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

Тем временем в другой миске смешиваем кокосовую стружку, яичный белок и сахарную пудру. Выжимаем сок лимона, а цедру натираем на мелкой терке. Смешиваем все с творогом.

Достаем пирог из духовки и сверху смазываем его творожной смесью и посыпаем кокосовой стружкой. Отправляем в духовку еще на 10-12 минут. Приятного аппетита!