На чем жарят яичницу ресторанные повара, чтобы блюдо получилось насыщенным и вкусным: кулинарные хитрости
Несмотря на тот факт, что яичницу относят к максимально простым блюдам, в плане ее приготовления постоянно возникают актуальные вопросы.
Это связано с тем, что вкусовые качества жареных яиц у разных поваров всегда будут отличаться.
В большинстве случаев это зависит не только от техники приготовления, но и от продуктов, выбранных для готовки. Также важный момент заключается в выборе жира, на котором будет готовиться яичница.
Что лучше всего выбирать для жарки для максимального вкуса и аромата
Классическим вариантом является рафинированное растительное масло, так как оно выдерживает высокую температуру термической обработки, не горит и не выделяет канцерогенные вещества. Но вкуса от такого жира нет никакого.
Поэтому опытные повара могут к растительному маслу добавить кусок сливочного. В таком случае яичница становится нежной, приятной и крайне аппетитной. Жареные яйца приобретают нежный сливочный оттенок вкуса, который делает блюдо незабываемым.
Также можно попробовать использовать более калорийный вариант. Речь идет о сале. Благодаря данному продукту яичница становится невероятно ароматной.
Однако не стоит забывать о том, что на регулярной основе такие методы жарки использовать не стоит, так как можно набрать вес. Но порой можно побаловать себя идеальной аппетитной едой.
