Один ингредиент, который навсегда изменит представление о картофельном пюре: что обжарить вместо лука

Есть один простой вариант заметно разнообразить и улучшить вкус картофельного пюре. В основном в таком случае рекомендуется добавлять жареный лук.

Расскажем, какой ингредиент навсегда изменит представление о вкусе этого блюда.

Для приготовления потребуется:

на один килограмм картофеля:

• 200 мл молока;
• 50 мл сливок;
• 140 гр масла сливочного;
• 1-2 средние головки чеснока;
• 20 гр муки;
• зелень, соль — по вкусу.

Как готовить

Вначале все, как обычно. Моем, чистим и варим картофель, а за 5 минут до готовности добавляем в воду соль.

Пока картошка варится, распариваем чеснок, для чего прямо в шелухе кидаем его в дуршлаг и 1-2 минуты держим над кипящей водой (можно прямо над картошкой).

Затем чистим, режем мелко ножом, обжариваем на сливочном масле на слабом огне 15-20 минут, после чего разминаем вилкой или другим удобным способом, добавляем муку, перемешиваем и вливаем разогретое молоко.

Сварившийся картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, сливки и приготовленный молочно-чесночный соус.

Перемешиваем и подаем к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• картошка
• пюре
• соус
• рецепты
• 1 Февраля 2023

---