Почему драники получились сухими: названы главные ошибки хозяек

Порой можно столкнуться с тем, что драники вышли сухими, что аппетитными их точно не сделает.

Такое блюдо сложно съесть даже с большим количеством сметаны.

Однако просто так драники сухими не выйдут, напоминает эксперт по кулинарным вопросам сетевого издания "БелНовости" повар Юлия Архипова.

В чем состоят главные недочеты?

Вы просчитались с выбором картошки

Далеко не все виды картошки одинаково подходят для приготовления данного блюда. Молодую, к примеру, для приготовления драников никогда не берут.

Также нужно следить за тем, чтобы в выбранном картофеле содержалось должное количество крахмала.

Недостаток лука

Не стоит бояться положить слишком много лука: это драники точно не испортит. А вот его недостаток блюду точно на пользу не пойдет: драники выйдут сухими.

Лучше всего измельчать овощ на мелкой терке и сразу же перемешивать с картофелем.

Мука

В большинстве случаев это главная "виновница" сухих драников. Поэтому старайтесь обходиться без использования муки. Ведь если как следует отжать картофельную массу при достаточном количестве крахмала, то необходимости в яйцах нет.

• Новости по теме:
• драники
• секреты драников
• приготовление драников
• кулинарные ошибки
• 31 Октября 2024

---