Почему горчат жареные лисички: опытные грибники назвали главные ошибки хозяек

Лисички можно смело отнести к одним из самых любимых грибов, так как они невероятно ароматные и вкусные.

Однако радость при дегустации может омрачиться наличием неприятного горького привкуса.

Как правило, это связано сразу с несколькими ошибками со стороны хозяек.

В чем они заключаются?

Отсутствие грамотного предварительного отбора

Если вы собираете грибы самостоятельно или же покупаете на рынках, то высока вероятность того, что к съедобным лисичками попали и условно съедобные продукты.

Ложные лисички, как правило, не приводят к трагическим последствиям, но дают весьма неприятный оттенок вкуса всему блюду.

Отсутствие предварительной обработки

Многие хозяйки допускают одну распространенную ошибку - забывают замачивать лисички. У этих грибов "репутация" продукта, не требующего особых усилий.

Однако для раскрытия вкуса и удаления возможной горечи грибы оставляют на несколько часов в воде, где предварительно было растворено немного соли.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• грибы
• советы
• готовка
• 24 Июня 2023

---