Почему мудрые хозяйки больше не жарят котлеты на сковороде: семь бед – один ответ

Котлеты любят все, да никто не любит после них отмывать испачканную плиту и рабочую поверхность от брызг жира и масла.

К тому же «перцу подсыпают» сторонники здорового питания, которые постоянно напоминают о том, что жареное есть вредно. Как быть?

Мудрые хозяйки решили для себя этот вопрос давно. Они запекают котлеты в духовке. Тут, правда, нужно знать несколько нюансов.

Нюанс № 1

Котлеты из мясного или куриного фарша готовят при температуре 170-180 градусов Цельсия. Из рыбы в диапазоне 160-190.

Нюанс № 2

Предварительно нужно разогреть духовку до 200 градусов, поместить в нее противень с котлетами, а затем установить рекомендуемую температуру и ждать готовности.

Нюанс № 3

Котлеты из мясного фарша готовят 20-30 минут, из рыбы 30-45, а из птицы 25-35 минут.

Для приготовления классических мясных котлет потребуется:

• фарш говяжий — 0,5 кг;
• фарш свиной — 0,5 кг;
• сухой белый хлеб — ½ булки;
• вода — 1 стакан;
• 2 луковицы;
• соль и перец – по вкусу;
• мука — 150 гр;
• растительное масло.

Как готовить

Хлеб замачивают в воде на 10 минут, лук чистят, режут мелко (или трут на терке) и смешивают с фаршем.

Затем отжимают лишнюю влагу из хлеба, добавляют в фарш, добавляют соль, перец и тщательно перемешивают фарш.

Сформировав котлеты, их панируют в муке и выкладывают на противень, смазанный растительным маслом.

К столу подают с любимым гарниром и подливой.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• котлеты
• рецепты
• фарш
• духовка
• 9 Августа 2022

---