Почему не получается песочное тесто: названы главные ошибки неопытных кондитеров

Все больше хозяек переходит на домашнюю выпечку для того, чтобы радовать семью натуральными продуктами питания.

Ведь магазинное печенье редко радует своим составом, среди компонентов которого можно найти пальмовое масло и химические добавки.

Однако при отсутствии должного количества опыта песочное тесто получается далеко не всегда.

Какие ошибки чаще всего допускают неопытные кондитеры

Избыток белка

Некоторые хозяйки не знают о том, что из-за куриного белка песочное тесто становится более жестким. Это говорит о низком качестве выпечки.

Не стоит вводить в состав ингредиентов более 1 яйца.

Если же в рецептуре указано большее количество, то стоит использовать куриное яйцо без желтка.

Соотношение ингредиентов

Кондитерское дело - это тонкое искусство, в котором важно соблюдать установленные правила. Важно четко придерживаться рецептуры и отмерять должное количество ингредиентов.

Если же добавлять продукты "на глаз", то качество выпечки вас явно не порадует.

Холодильник

Если вы хотите, чтобы печенье получилось вкусным и визуально сохранило форму, то не стоит забывать о том, что после приготовления тесто не должно оставаться на кухне.

Опытные кулинары отправляют его на нижнюю полку холодильника хотя бы на пару часов.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• выпечка
• печенье
• советы
• готовка
• 29 Декабря 2021

---