Почему желток темнеет во время варки: какую ошибку допустила хозяйка

Наиболее аппетитными получаются отварные яйца у тех хозяек, которые умеют варить их правильно.

При таком подходе белок остается целым и невредимым, а желток сохраняет свой яркий желтый цвет.

Однако порой происходит так, что желток по какой-то причине получается темным. Некоторые считают, что это зависит от качества куриных яиц.

Почему на самом деле желток темнеет

Если желток получился серого цвета, то причина кроется вовсе не в качестве продукта. Как правило, это говорит о нарушении правил варки.

Этот процесс легкий, однако достаточно допустить всего одну ошибку для того, чтобы визуально испортить яйца.

В большинстве случаев темный оттенок - это результат слишком длительной термической обработки.

Как правильно варить яйца, чтобы цвет желтка оставался аппетитным

Влейте достаточное количество воды и добавьте ложку соли. После того как жидкость закипит, отправляйте сами яйца.

После повторного кипения интенсивность огня лучше уменьшить. Варить яйца нужно всего десять минут.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• яйца
• советы
• готовка
• продукты питания
• 5 Декабря 2022

---