Простой способ заготовки цедры: цитрусовый вкус целый год
Выпечка с цитрусовым вкусом – любимое угощение многих. Однако апельсины или мандарины, которые необходимы для получения цедры, под рукой есть далеко не всегда.
К тому же, кому захочется срезать кожуру с плода, который пока не собираешься есть?
Вместо того чтобы идти на такие жертвы, воспользуйтесь небольшой хитростью – и необходимый ингредиент всегда будет у вас в запасе.
Для этого не стоит выбрасывать кожуру от съеденных фруктов.
Вместо этого ошпарьте шкурки лимонов и апельсинов кипятком и постарайтесь избавиться от лишней белой части.
После этого отправьте их на батарею, где они смогут как следует подсушиться.
Высушенные корочки необходимо измельчить при помощи кофемолки и можно отправлять на хранение, пересыпав в стеклянную баночку и закрыв герметичной крышкой.
Кстати, использовать цедру можно не только в процессе приготовления пищи. Кто-то добавляет ее в ванну при купании, а кто-то – наполняет цедрой шелковые мешочки, которые можно использовать для того, чтобы придать хранящемуся в шкафу белью приятный аромат.
